Toast à l'avocat | Truffe croustillante à l'umami

Ingrédients

• 2 tranches de pain de campagne ou de pain au levain
• 1 gros avocat mûr
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• Sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe d'Umami Crisp (Original Mild pour un brunch gourmand et équilibré, Truffle pour une version plus raffinée)
• Facultatif : quelques feuilles de coriandre ou de persil

Direction

• Faire griller le pain.
• Préparez l'avocat (Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l'aide d'une cuillère. Écrasez-le dans un bol avec une fourchette. Ajoutez le jus de citron, assaisonnez de sel et de poivre à votre goût. Mélangez bien pour obtenir une purée lisse, en gardant quelques morceaux pour la texture).
• Assembler les toasts (Étaler généreusement la purée d'avocat sur les tranches de pain grillé. Déposer 1 cuillère à soupe d'Umami Crisp au centre de chaque toast. Étaler légèrement pour que la sauce croquante parfume toute la surface).