Mousse au chocolat | Food Crayon Ghost Pepper

Ingrédients:

• 200 g de chocolat noir 70 %
• 100 g de beurre
• 4 œufs
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 pincée de sel

Préparation:

1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
2. Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.
3. À l’aide d’un fouet, mélangez le sucre avec les jaunes d’œufs.
4. Ensuite, mélangez le chocolat fondu avec le beurre dans les jaunes d’œufs sucrés.
5. Battre les blancs en neige ferme en ajoutant une pincée de sel.
6. Incorporez délicatement les blancs d’œufs au mélange à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une mousse lisse.
7. Répartissez la préparation dans des ramequins et placez au congélateur pendant 20 minutes pour faire prendre la mousse.
8. Ajoutez des copeaux de food crayon Ghost Pepper !