Caponata Sicilienne | Barre de sauce Méditerranéenne

Ingrédients (en commande)

• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1/2 aubergine coupée en cubes
• 1 oignon
• 3 tomates coupées en cubes
• ¼ tasse de céleri
• Sel et poivre (au goût)
• Barre de sauce méditerranéenne
• 1½ tasse d'eau
• ½ tasse d'olives vertes
• 2 cuillères à soupe de capres
• 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

Préparation

1. Dans une grande cocotte, faites revenir vos aubergines et oignon dans l'huile d'olive
2. Ajoutez les tomates, le céleri et saler et poivrer au goût.
3. Faire fondre la barre MÉDITERRANÉEN et ajouter l'eau
4. Laisser mijoter pendentif 10 minutes
5. Ajoutez les olives, les câpres et le vinaigre de vin rouge.
6. Laisser mijoter encore 10 minutes jusqu'à ce que le tout épaississe
7. Réfrigérer toute la nuit (ou jusqu'à refroidissement complet)
8. Servez et dégustez ! ;)