Toasts aux crevettes nordiques | Crayon alimentaire au pamplemousse et au poivre de Timut

Recette du chef Jean-Philippe Desjardins

Ingrédients pour 2 toasts :

• 100 g de crevettes nordiques cuites et décortiquées
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise (ou de yaourt grec)
• ¼ de jus de citron
• 1 tranche de pain blanc
• ½ tasse de pois cuits
• 4 feuilles de menthe, finement hachées
• 1 cuillère à café d'échalote française finement hachée
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation:

1. Faire griller le pain.
2. Retirez les croûtes et coupez-les selon la forme souhaitée.
3. Mélanger les petits pois, l’échalote et la menthe (en purée grossière).
4. Assaisonner avec de l'huile d'olive.
5. Sel et poivre au goût.
6. Mélangez les crevettes, la mayonnaise et le jus de citron.
7. Rectifiez l'assaisonnement.
8. Déposez le mélange de crevettes sur le pain grillé et recouvrez de purée de pois.

Portion:

Ajoutez quelques copeaux de Food Crayon Pamplemousse Poivre Timut !